# A caneta e o espeto

Mexeram no meu churrasco?

- Editoria: Cultura & Gestão
- Publicado em: 1 de novembro de 2026
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![José Augusto Minarelli de óculos, paletó azul-marinho e camisa azul-clara, sorrindo, com os braços apoiados no encosto de uma cadeira de couro](https://pub-b80e49b2737940b3ab5d3f20d0578192.r2.dev/artigos/a-caneta-e-o-espeto-foto-horizontal.webp)

Foto: Divulgação

## Em resumo

- Para José Augusto Minarelli, a caneta emagrecedora reduz a fome do cliente e pressiona o rodízio, que depende de volume, giro de mesas e margem sobre o ticket.
- Ele compara a IA a essa caneta: ela tira das empresas a demanda por tarefas repetitivas, como relatórios, planilhas e análises.
- O autor propõe quatro atitudes para a carreira: observar, mostrar valor, atualizar-se e conectar-se.

*Por José Augusto Minarelli*

Durante muito tempo, a caneta e o espeto não tinham nada a ver um com o outro. Um era ferramenta de escrita; o outro, símbolo de fartura à mesa. Raramente um influenciava o outro.

Há pouco, a caneta passou a tirar a fome.

Do interior para o mundo. O espeto corrido nasceu no interior, chegou aos grandes centros e cruzou fronteiras. No caminho, ganhou sofisticação: marca, ambiente, serviço premium e preço alto. Esse crescimento atraiu capital, com fundos de investimento, expansão internacional e promessa de dividendos para os acionistas.

O que mudou. A caneta emagrecedora ganhou muitos usuários e reduz a fome. Quem come pouco quer pouco, e os nutricionistas reforçam o movimento, orientando porção, frequência e escolha. O cliente que pagava caro para comer à vontade passou a perguntar quanto vale o preço cheio por uma porção pequena.

O efeito em cadeia. Menos apetite, menos consumo por cliente, menos visitas, menos receita, menos lucro, menos dividendos. O modelo depende de volume, giro de mesas e margem sobre o ticket, e a expansão feita com preço alto carrega custo fixo elevado. A proposta de valor, "coma à vontade", perde força quando o cliente já não chega com fome.

A reação das casas que perceberam. Algumas revisaram a forma de servir e os preços: porções menores, cortes selecionados, cardápio híbrido entre rodízio, à la carte e degustação, precificação por experiência e não por volume, menos desperdício e equipe treinada para ouvir o cliente.

## E o trabalho? E a carreira?

O fenômeno se aplica, e com muita força. Em muitas empresas, o rodízio sempre foi de tarefas: relatórios, planilhas, textos, análises, repetição. A inteligência artificial é a nova caneta. Ela tira a fome da organização por esse tipo de volume, porque o que exigia uma equipe agora se resolve em minutos. O efeito é o mesmo: menos demanda pelo que era servido em abundância, pressão sobre custos e margens, reestruturações. Muitas vezes o profissional não fez nada de errado. Apenas continuou servindo o que o mercado deixou de pedir.

Quatro atitudes separam quem se reinventa de quem espera:

1. Observe. Pergunte, ouça e perceba o que mudou.

2. Mostre valor. Explique que problema seu trabalho resolve.

3. Atualize-se. Combine experiência e novos recursos.

4. Conecte-se. Troque informações. Peça e ofereça ajuda.

Valor está em julgamento, contexto, relacionamento, ética e liderança, e não em volume nem em horas de presença. Na carreira, o sinal aparece antes do desligamento: tarefas que somem, projetos que encolhem, reuniões em que sua contribuição já não é pedida.

## A pergunta que fica

O que você oferece ainda é o que o mercado precisa?

Quem espera o salão esvaziar para mudar o cardápio pode ficar sem cliente. E sem dividendos.

*José Augusto Minarelli é CEO da Lens&Minarelli Associados, Hub de Outplacement® e Transições Profissionais*

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