# A engenharia do sabor acelera no prato com o encontro inédito entre Barilla e TEMPO by Porsche

Enquanto o mundo do motorsport e da alta gastronomia ditam o ritmo da capital paulista, a centenária Barilla acelera rumo a um novo patamar de sofisticação ao cruzar a linha de chegada em uma aliança sem precedentes.

- Editoria: Gourmet
- Publicado em: 27 de outubro de 2026
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![Mesa longa diante de um painel de rodas brancas de carro, numa sala de luz âmbar com prateleiras de taças](https://pub-b80e49b2737940b3ab5d3f20d0578192.r2.dev/artigos/a-engenharia-do-sabor-acelera-no-prato-com-o-encontro-inedito-entre-ba-foto.webp)

Foto: Divulgação/TEMPO by Porsche

## Em resumo

- O Barilla Gran Ruote, edição limitada inspirada nas rodas esportivas, tem raios esculpidos e bordas texturizadas que capturam e retêm o molho.
- A ação fica disponível do dia 3 de novembro a 3 de dezembro no TEMPO by Porsche, na Rua Maria Carolina, 624, no Jardim Paulistano, com menu do chef Rodrigo Martins.
- O Grupo Barilla, fundado por Pietro Barilla em Parma em 1877, celebra 150 anos em 2027.

Em uma iniciativa que une a tradição italiana à adrenalina das pistas, a líder mundial em massas se une ao exclusivo TEMPO by Porsche para promover uma experiência multissensorial inédita em São Paulo. Disponível do dia 3 de novembro a 3 de dezembro — em um formato com a dinâmica de uma restaurant week, mas com a exclusividade de trinta dias de imersão —, a ação tem como grande protagonista o recém-lançado Barilla Gran Ruote, uma edição limitada que redefine o design e a performance na culinária.

Inspirado diretamente no universo das rodas esportivas de alta performance, o formato inovador do Gran Ruote apresenta raios estrategicamente esculpidos e bordas texturizadas, introduzindo o conceito de "engenharia do sabor". Mais do que um apelo estético marcante, a massa foi desenhada para criar diferentes pontos de contato e cavidades que capturam e retêm o molho com perfeição, garantindo uma experiência gastronômica equilibrada e a inconfundível textura al dente em cada degustação.

![Caixa azul do Barilla Gran Ruote Racing Edition, com a massa em forma de roda e o logotipo da Fórmula 1](https://pub-b80e49b2737940b3ab5d3f20d0578192.r2.dev/artigos/a-engenharia-do-sabor-acelera-no-prato-com-o-encontro-inedito-entre-ba-gran-ruote.webp)

Barilla Gran Ruote, edição limitada. Foto: Divulgação/Barilla

O desenvolvimento do Gran Ruote reflete a sintonia global da marca com o universo do automobilismo e da Fórmula 1. Como explica Thione Diaz, Gerente de Marketing da Barilla no Brasil, o desafio técnico foi traduzir elementos das pistas em funcionalidade culinária: "Gran Ruote nasce da combinação entre design, funcionalidade e a conexão da Barilla com o universo da Fórmula 1. A partir dessa parceria global, surgiu o desafio de traduzir elementos do automobilismo para um formato de massa que fosse visualmente marcante, mas que também entregasse uma experiência gastronômica relevante. Sua estrutura, com curvas, cavidades e diferentes pontos de contato, favorece a interação com o molho e permite que ele se acomode em diferentes partes da massa, criando uma experiência mais intensa e equilibrada a cada garfada".

Para além da inovação no formato, o lançamento desempenha um papel estratégico central no posicionamento da marca no mercado nacional. "Edições limitadas como Gran Ruote nos permitem explorar novos territórios para a categoria e mostrar que massa pode ir muito além de um produto cotidiano. Ela também pode ser objeto de desejo, experiência, design e cultura. É uma oportunidade de traduzir essa parceria em algo concreto para o consumidor, unindo duas marcas que compartilham valores como legado, excelência, paixão e atenção aos detalhes", pontua Thione.

A executiva reforça ainda a missão da Barilla em educar o paladar do consumidor brasileiro e desenvolver o mercado de massas de grano duro no país. "Queremos ampliar o conhecimento do consumidor sobre os diferenciais de uma massa de qualidade, mostrando que massa não precisa ser percebida apenas como um produto básico ou uma commodity, mas pode ser protagonista da refeição e entregar uma experiência gastronômica superior. Gran Ruote ajuda a materializar exatamente esse posicionamento. Ao criar desejo em torno de um formato tão especial, conseguimos também convidar o consumidor a conhecer melhor o universo do grano duro e, consequentemente, contribuir para a valorização e o desenvolvimento dessa categoria no Brasil", acrescenta.

Com quase 150 anos de história — marca que será celebrada em 2027 —, o Grupo Barilla preserva a herança familiar iniciada por Pietro Barilla em Parma, em 1877, enquanto se mantém na vanguarda da contemporaneidade. Presente globalmente e reconhecida pela defesa da Dieta Mediterrânea, a empresa combina sua rigorosa tradição artesanal com o uso de matérias-primas de altíssima qualidade provenientes de cadeias sustentáveis, reafirmando que fazer boa comida é um compromisso contínuo com a excelência.

A celebração dessa parceria ganha palco no TEMPO by Porsche, o primeiro hub cultural permanente da marca nas Américas, inaugurado no coração do Jardim Paulistano (Rua Maria Carolina, 624). Para o time do espaço, a sinergia entre as marcas é evidente: "O TEMPO by Porsche é o ponto de encontro entre velocidade, arte e gastronomia em São Paulo. Receber o lançamento de uma criação inovadora da Barilla em nosso espaço reforça nosso compromisso de proporcionar experiências autorais e memoráveis".

![Balcão alto de madeira com banquetas verdes sob um letreiro de neon amarelo escrito ROUE, num pilar de concreto](https://pub-b80e49b2737940b3ab5d3f20d0578192.r2.dev/artigos/a-engenharia-do-sabor-acelera-no-prato-com-o-encontro-inedito-entre-ba-tempo.webp)

O TEMPO by Porsche, no Jardim Paulistano. Foto: Divulgação/TEMPO by Porsche

Sob a batuta do Chef Rodrigo Martins, o menu autoral exclusivo foi minuciosamente estruturado para valorizar as propriedades físicas da massa, explorando criações nas quais o formato diferenciado e a capacidade de retenção de molhos são os verdadeiros astros do prato. Com o apoio estratégico de marketing de influência da agência global SAMY, a Barilla consolida uma ação imersiva que conecta design, alta gastronomia e paixão pela performance em uma experiência inesquecível.

## Fontes e notas editoriais

- Informações e Release Oficial: Press Release Corporativo do Grupo Barilla, SAMY e dados institucionais do Grupo Barilla (Outubro de 2026).

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